Eistee

Eistee

Eistee ist ein Kaltgetränk, das aus gekühltem Tee besteht. Dazu wird Tee erst mit heißem Wasser aufgebrüht, dann mit Hilfe von Eiswürfeln abgekühlt. Dabei kommt es darauf an, dass das Abkühlen besonders schnell erfolgt, da der Tee sonst bitter wird.

Eistee wurde 1904 vom englischen Teehändler Richard Blechynden erfunden. Auf der Weltausstellung im amerikanischen St. Louis sollte Blechynden die Werbetrommel für englischen Tee rühren. Doch gab es 1904 eine Hitzewelle und so fand der heiße Tee des Engländers auf der Ausstellung nur wenig Absatz. Um dem entgegen zu wirken, improvisierte der ideenreiche Teehändler und kühlte das Heißgetränk mit Hilfe von gekühlten Bleirohren ab. Die Erfolgsgeschichte des Eistees nahm somit ihren Lauf.

Der traditionelle Eistee wird aus Schwarzem Tee mit Zitronensaft und Zucker hergestellt. Neue Kreationen aus Grünem, Früchte- oder Kräutertee, teilweise in Kombination mit Fruchtsaft finden großen Anklang. Serviert wird Eistee mit Eiswürfeln und einer Scheibe Zitrone oder Pfefferminz-Blättern. Den in USA beliebten „Iced Tea“ gibt es in den Variationen sweetened (sehr stark gesüßt) oder unsweetened (ungesüßt).

In unseren Supermärkten gibt es eine reichliche Auswahl an industriell hergestelltem Eistee. Dieser ist jedoch meist stark gezuckert und kommt in seiner Beschaffenheit Limonade sehr nahe.

Wellness- und Gesundheitsfaktor:

• Eistee dient der Erfischung und ist gerade im Sommer ein hervorragender Durstlöscher. Allerdings sollte man die stark zuckerhaltigen Fertigprodukte mit ihren unnötigen Kalorien im Laden lassen und auf die hausgemachten Köstlichkeiten zurückgreifen. Tees und Fruchtsäfte lassen sich so zu unzähligen Geschmacksvariationen mischen und sich besonders an heißen Tagen mit frischen oder auch tiefgekühlten Früchten verfeinern.

Und so bereitet Ihr frischen Eistee zu:

Einen starken (schwarzen) Tee zubereiten. Ein schmales, hohes Gals mit Eiswürfeln füllen, etwa 2 TL Zucker (nach Belieben) zugeben, den heißen Tee über die Eiswürfel gießen und umrühren. Am Rand steckt Ihr eine Zitronenscheibe an. Dann serviert Ihr den Eistee mit einem Trinkhalm.

In den folgenden Artikeln findet Ihr alle weiteren wichtigen Teesorten, ihre Wirkung, Zubereitung und Herkunft:

• Eine kleine Teegeschichte
• Grüner Tee & Pu-Erh-Tee
• Kräuter- und Früchtetee
• Rooibos, Lapacho, Mate
• Ayurvedische Tees & (Masala) Chai-Tee
• Schwarzer Tee & Oolong-Tee
• Weißer & Gelber Tee

(Bildnachweis: Quelle www.teeverband.de)

© Sandra Ilmberger, 2009